Smögenbryggar´n
Smögen

Öl präglad av västkust och lokala samarbeten

• Ölet bryggs av vatten från Lilla Dale ytvattentäkt, som anses vara ett av Sveriges bästa. En del av vår malt, havre och vete kommer från det lokala jordbruket. Alger används för att göra ölen klarare, i stället för kem och tillsatser. Utöver det tillsätts olika sorters tång i samtliga öl.
  
  
• Det tillsätts INTE tång för att ölen skall smaka hav. Den tillsätts som en naturlig ingrediens för att ge karaktär i form av färg och smak som till exempel umami, sötma, sälta och andra mineraler.
  
  
• Tången odlas och levereras av samarbetspartnern NORDIC SEAFARM. Dessutom plockas en del lokalt när säsongen tillåter.
  
  
• Musselskal tillsätts som pH-justerare i  Stouten, Svarta Malin, för att öka vattnets hårdhet. Viktigt vid bryggning av denna typ av öl. Vattnet är från en ytvattentäkt med direktkontakt av bohuslänsk granit vilket ger ett mjukt vatten.
  
  
• Överbliven malt, så kallat drav och humle används av bland annat Hamnbageriet, GRANO och Skärets Bageri som ingrediens i till exempelvis bröd samt av Kustcharken i deras ölkorvar. Övrigt överskott går till foder och resten till den lokala biogasanläggning RENA HAV. Där blir det till biogas samt biogödsel. Biogasen går tillbaka till lokala fiskberedningsindustrier. Biogödsel går till det lokala jordbruket som odlar korn och vete, vilket används i bryggeriet.