Gå till innehåll
En del av

Fotograf: Tobias Andersson

Skafferiet

På Matfestivalens egen matmarknad Skafferiet blir det fullt fokus på lokala matprodukter under helgen 28-29 augusti. 

Öppettider 12.00-19.00

Skafferiet hittar du på Hertig Johans torg och här kan du smaka och handla direkt från lokala producenter som säljer allt från grönsaker, bröd, ost och knäckebröd till ägg och svamp. Njut av närproducerad mat med passion, kunskap och hjärta. 

 

Medverkande producenter i Skafferiet

  Producent Produkter
Ny Björkeberga Honung och vaxprodukter
  Carolines Bi & Skafferi Saft, sylt, marmelad, honung, kolastänger
  Cc´s havtorns delikatesser Havtornsprodukter såsom saft, sås, marmelad, pulver med mera.
  Chilidrottningen Grönsaker, honung, svamp, bär, blommor, chili
  Falköpings mejeri Hårdostar
  Gäsene Mejeri Hårdostar
  Karleby handelsträdgård Grönskaker och inläggningar, marmelader och saft
  Knäck & Bräck Knäckebröd och skorpor
  Kållandsöäpplet Äppelmust av olika slag
  Lindroths Gårdsbryggeri Egenproducerad öl
  Systrarna Brage Bakelser, kakor, bröd, tårtor med mera
Ny Smoon Svamp och svamprodukter
  Viltmat Viltdelikatesser

 

Lokalproducerat i Väst

I två tält på Skafferiet möter du producenter från Lokalproducerat i Väst – ett nätverk som samlar några av Västra Götaland småskaliga livsmedelsföretag. Här får du chansen att upptäcka lokala delikatesser, träffa människorna bakom produkterna och höra berättelserna om råvarorna, hantverket och passionen.

Oavsett om du vill handla med dig något gott hem, hitta nya favoriter eller inspireras av det västsvenska matarvet är detta ett självklart stopp under Matfestivalen.

Lokalproducerat i Väst arbetar för att utveckla och stärka småskaliga livsmedelsföretag i Västra Götaland genom rådgivning, nätverk och kompetensutveckling. Tillsammans bidrar de till ett levande matlandskap med hållbar tillväxt, hög kvalitet och genuina smaker från regionen.


På skafferiets scen

Scenprogrammet på Matfestivalen bjuder på en smakrik mix av inspiration, kunskap och underhållning. Här får du som besökare matlagningsshower direkt från scenen och berättelser om hantverket bakom till exempel ost och must.

Du får möta framtidens matproffs och se passionerade kockar skapa rätter med lokala råvaror. Det blir prisutdelningar för Matfestivalens fyra priser (missa inte att rösta på din favorit under festivalen!) och grynkorvens vänner utser årets bästa grynkorv. På kvällarna byts matglädjen ut mot musikglädje.

Skafferiets konferencier

Christian Palmén är ICA-handlare i Trollhättan och driver ICA Matmor. Han brinner för matglädje, lokala råvaror och svenska mattraditioner. Efter sin medverkan i TV4:s Sveriges Mästerkock har han blivit en uppskattad ambassadör för grynkorven och delar gärna med sig av sin passion för god mat och lokala smaker.

Christian inleder scenprogrammet klockan 12.00 och fortsätter tillsammans med gäster samt artister att bjuda på ett matigt program från scenen under helgen!

Scenprogram fredag 28 augusti

13.00 – Smakkrock eller succé?

Flemming Mauritzen funderar över galna smakkombinationer. Är det genialiskt – eller helt galet?

14.00 - Matlagning på scenen

Gymnasieeleveler från Kavelbros livsmedelsprogram. Framtidens matproffs tar plats på scenen med smakprov, kreativitet och inspiration. Pågår till 17.00.

15:00 - Matlagning på scenen

Skövdebördige Hampus Pehrsson Thernström, känd från årets upplaga av Sveriges Mästerkock, gästar scenen och bjuder på matlagning, inspiration och smakprov.

16.00 – Smaker från Knistad Herrgård

Knistad Herrgård, vinnare av SM i utomhusmatlagning 2025, gästar Skafferiets scen. Det bjuds på matlagning med lokala råvaror, inspiration från det skaraborgska skafferiet och smakprov för publiken.

17.00 – Matlagning på scenen

Calle Hallengren är köksansvarig hos Mattiasmat på Restaurang Tradition. Förutom lunchmatlagningen brinner Calle extra mycket för event, bröllop och catering där kreativiteten får ta ännu större plats.Tidigare har Calle samlat på sig lång erfarenhet från restaurangkök i bland annat Göteborg, Malmö och Oslo.

18.00 – Lindroths Gårdsbryggeri

Jacob Lindroth berättar om det lokala bryggeriet utanför Skövde och om hantverket bakom riktigt god öl.

19.00 - Lasse Lee

Rockabilly, covers och skön stämning på scenen.

21.30 - Bonna Bengt & Brorsan

Två bonnabröder från trakten utanför Hjo. Sjunger om livet på landet, kärleksbekymmer och andra tokigheter.

Scenprogram lördag 29 augusti

13.00 – Matlagning på scenen

Gymnasieeleveler från Kavelbros livsmedelsprogram. Framtidens matproffs tar plats på scenen med smakprov, kreativitet och inspiration. Pågår till 16.00

14.00 – Matlagning på scenen

Skövdebördige Hampus Pehrsson Thernström, känd från årets upplaga av Sveriges Mästerkock, gästar scenen och bjuder på matlagning, inspiration och smakprov.

15.00 – Matlagning på scenen

Matlagning med Mathias Mathiesen från Tidanskolan. Mathias visar hur passion och kreativitet kan lyfta skolmaten till nya nivåer.

16.00 - Årets grynkorv delas ut

Grynkorvens Vänner bjuder på musik, prisutdelning och provsmakning direkt från scenen.

16.45 – Matfestivalens priser delas ut

Vilka tar hem årets priser inom smak, innovation och hållbarhet? Christian Palmén presenterar vinnarna.

17.00 - Sjöpungar och Sill

Nya delikatesser från Bohuslän! Fredrik Norén från Saltsmak AB berättar om innovativa delikatesser där klassiska asiatiska smaker skapas av lokala råvaror med svensk touch.

18.00 – LindrothsGårdsbryggeri

Jacob Lindroth berättar om bryggeriet, ölhantverket och passionen bakom smakerna.

19.00 - Lasse Lee

Rockabilly, covers och skön stämning på scenen.

21.30 – Men in Black

Ett energifyllt liveband som avslutar kvällen med fullt ös och hög stämning.

 

Med reservation för ändringar och tillägg i programmet. 

All livemusik på Matfestivalen >>

Hela programmet för Matfestivalen >>

Områdeskarta >>

Till startsidan

Senast uppdaterad: 13 augusti 2026